牙~在雪梨的完全生活

今天是雪梨生活第76天,台灣颱風,在雪梨也颱風@@? 傍晚颳起強風之後接著下大雨XD 99%像極了颱風的~ 還好只有一陣子,不然真的很扯~ 因為早上太陽可是很大的!!!>"<

切入重點! 切入重點! 七夕情人節快樂呀!各位~~ 這次的情人節沒有情人可以陪著過節,但是有一群好姊妹一起過喔~

其實也是剛好相約包餃子的日子碰上了七夕情人節,呵呵~ 所以就變成包餃子慶祝囉~^^

今天我們總共做了3種口味,因為小孩子也要吃,所以口味特地有做淡一點(反正大人可以再加沾醬,所以沒差~),材料我就分享在下面囉~^^

韭菜牛肉水餃

韭菜2大把(切碎)、牛絞肉1公斤(澳洲牛絞肉沒有肥的>"<)、蔥末80克,薑末4片,雞蛋1顆、油3大匙(因為瘦絞肉油質不夠,又不想混豬油,所以直接加油)、醬油3大匙、麻油3大匙、米酒1大匙、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、高湯50cc

開陽白菜豬肉水餃、高麗菜豬肉水餃

豬絞肉1公斤(肥3:瘦7)、蔥末100克、鹽2小匙、糖3小匙、麻油2大匙、白胡椒粉1小匙

上述豬絞肉拌勻取一半加入白菜700克、蝦米2大匙、香菇8朵,另一半加入高麗菜半顆

(皆須切碎才拌入喔!)

等到三種餡料都準備好(拌到餡料有黏性)就可以準備用水餃皮包起來囉~!!! (水餃皮超市都有賣現成的,不用手擀!)

今天我們的完成品是300顆!!人多手快~ 一下子就包完囉~

(^^還是自己包的餃子好吃呀~~)

今日P.S

今天做的高麗菜和白菜沒有先泡鹽擠水,是因為要保留脆度,這樣沒有先擠過水的餡料,要馬上包馬上冷凍喔!! 不然出水就不好咧~^^

如果怕出水的人,當然也可以費工泡鹽擠水,這樣雖然比較好包,但是很容易失去蔬菜的脆度喔~